Hjemmelaget marsipan uten tilsatt sukker

Marsipan er super enkelt å lage selv.
Her er en oppskrift laget uten tilsatt sukker.

50 g mandelmel
20 g sukrin
20 g mandler
1 tsk vaniljepulver
Eggehviter inntil massen henger sammen
Smak til med mandelessens.

Start med å blende mandler hel fint. Tilsett heretter de resterende ingredienser og tilsett til sist eggehviter litt av gangen inntil massen henger sammen, men ikke er klissete.

Sett på kjøl i 30 min.

Her er marsipanen formet til små egg og overtrukket med en god mørk sjokolade. Ovenpå har vi drysset med kokosmel vi har farget gul med fruktfarge.