Te - grønn te, hvit te, chai, matcha te...

Hva er te?

I klassisk forstand er te en væske eller et avkok av bladene fra tebusken Camellia Sinensis, men i dag bruker vi også ordet te om andre væsker som utvinner smak og kraft fra planter og urter, for eksempel frukt- og urtete. Hvit te, grønn te, matcha-te og svart te er imidlertid alle basert på teblader fra tebusken, og forskjellen mellom de ulike te-typene ligger i måten tebladene behandles på etter innhøstingen.

Hvordan dyrkes og produseres te?

I dag dyrkes det te over hele verden, men tebusken antas å ha sin opprinnelse i områder i Myanmar, India og Kina. Tebusken vokser best i lett sur jord i tropisk og subtropisk klima, og det omkringliggende miljøet og faktorer som høyde over havet, temperatur og nedbør påvirker smaken og karakteren til den ferdige teen. I dag er Kina og India blant de landene som står for den største andelen av teproduksjonen, men også Kenya, Sri Lanka, Vietnam og Tyrkia dyrker og produserer store mengder te.

Etter at man har plantet en tebusk, tar det mellom tre og fem år før busken er stor nok til at man kan plukke fra den. Ved å beskjære og stelle buskene regelmessig kan de tilpasses slik at de produserer nye toppskudd ofte, som kan høstes med korte intervaller.

Etter at tebladene er plukket, tørker de, og det er under denne prosessen at forskjellen mellom hvit te, grønn te og svart te blir tydelig.

Hvit te behandles minimalt etter innhøstingen, med kun lett damping og tørking for å beskytte teen mot oksidasjon.

Grønn te må dampes, rulles og tørkes etter innhøsting, men trenger ikke å fermenteres på samme måte som svart te. Derfor har grønn te et høyere innhold av antioksidanter, mens svart te, som et resultat av fermenteringen, har en sterk, rik og langvarig smak.

Lær hvordan du brygger den beste koppen te

Når du skal brygge en kopp te, bør du ta hensyn til tetypen, temperaturen på vannet og hvor lenge teen skal trekke for å få det beste resultatet. Det er stor forskjell på hvordan du får den beste smaken og unngår en bitter te.

Hvit te er den mest delikate tetypen, og du trenger vann på maks 70-80 grader. Den anbefalte trekketiden finner du som regel på teens emballasje, men hvit te bør vanligvis trekke i ca. 2-4 minutter.

Grønn te har nesten samme tilberedningsmetode som hvit te, men her er anbefalingen ganske enkelt å bruke vann som er maksimalt 80 grader celsius. Sørg alltid for at tebladene har god plass til å folde seg ut og spre seg i vannet, og at de ikke presses hardt sammen i en tesil eller et teegg.

Svart te og urtete bør brygges med varmt vann - helst rett under kokepunktet på rundt 95 grader. Svart te har vanligvis en trekketid på 4-6 minutter, mens du kan la urteteen trekke i opptil 10 minutter. Urtete blir ikke like lett bitter som te av teblader.

Ulike typer te

Som nevnt finnes det mange ulike typer te, og ikke alle typer te er basert på "ekte" teblader.

Urtete

Urtete er basert på tørkede urter, blomster og andre plantedeler som røtter, frukt, bark og krydder. Urtete er som regel koffeinfri, slik at du kan nyte den når som helst på dagen uten å bekymre deg for å forstyrre søvnen.

Fruktte

Fruktte er også en populær drikk i Danmark, og den tiltaler både barn og voksne med sin søte smak og mange ulike varianter. Du kan velge en fruktte med din favorittfrukt, eller du kan prøve en av de mange deilige og spennende blandingene der flere ulike frukter og bær tilfører teens smak.

Matcha te

Matcha te er en spesiell type grønn te som er i pulverform fordi tebladene er pulverisert til et veldig fint matchapulver. Matcha te må derfor også brygges på en spesiell måte der teen vispes sammen med det varme vannet, slik at du faktisk drikker hele tebladet og ikke bare et ekstrakt. Ved å drikke hele tebladet får du også i deg en god dose næringsstoffer og antioksidanter gjennom matcha-teen.

Chai-te

Den tradisjonelle chai-teen har sine røtter i India, og det er en spesielt krydret drikk fylt med aromatiske krydder som kanel, kardemomme, nellik og pepperkorn. Chai-te brygges vanligvis med svart te og melk, men du kan søte den med sukker, sirup, honning eller andre søtningsmidler hvis du foretrekker en søtere drikk.

Populære merker

På denne siden finner du teer fra en rekke populære merker som alle tilbyr deilige teer og teblandinger med te, urter og frukt. Nedenfor kan du lese mer om noen utvalgte merker som er blant våre kunders favoritter når det gjelder velsmakende og smakfulle teer og selskaper med spesielle verdier.

Pukka te

Pukka er et velkjent varemerke som har spesialisert seg på deilige økologiske urteteer som er sammensatt for å skape godt humør, ha god smak og fremme god helse. Gjennom hele dyrkingsprosessen og produksjonen av Pukka-teene er det fokus på bærekraft og økologi, og den spesielle produksjonen sikrer at alle urter og ingredienser er av ypperste kvalitet og fulle av smak og kraft.

Clipper

For folkene bak Clipper er det tre områder som står i fokus: naturlighet, rettferdig handel og god smak. Teen er alltid økologisk og pakket i plantebaserte og biologisk nedbrytbare teposer uten GMO og ubleket te. Der det er mulig, kommer ingrediensene fra Fairtrade-bønder og -gårder der det betales en Fairtrade-pris som subsidieres for å investere i sosiale prosjekter som forbedrer forholdene i lokalsamfunnene når det gjelder utdanning, helse og generell levestandard. Sist, men ikke minst, legges det mye energi og fokus på å finne og skape de beste smakskombinasjonene for å gjøre hver kopp te til en spesiell opplevelse.

Natur Drogeriet

Natur Drogeriet er Danmarks eldste naturkostfirma, og i deres brede sortiment finner du et vell av deilige tørkede urter til brygging av kraftfulle urteteer. På denne siden finner du over 100 forskjellige urter og urteblandinger fra Natur Drogeriet som du kan helle over kokende vann og nyte som dampende varm te.

Yogi Tea

Yogi Tea har basert sine urte- og krydderteer på unike ayurvediske oppskrifter som har røtter tilbake til indisk filosofi for 3000 år siden. Den opprinnelige Yogi Tea Classic-oppskriften ble først solgt i Europa på 1970-tallet og inneholder nellik, kardemomme, perberkorn, ingefærrot, kanel, svart te og en form for melk. Alle Yogi Teas teer har som mål å oppmuntre til ro og kontemplasjon, refleksjon og balanse, og Yogi Teas mål er å fortsette å gi alle tedrikkere den beste opplevelsen med teen sin.

Samferdselsdepartementet

Teministeriet er et selskap som har klart å kombinere gamle østlige te-tradisjoner med en skarp skandinavisk designestetikk. I sortimentet finner du hvit te, grønn te og svart te, i tillegg til spesielle teblandinger med spesielt utvalgte, næringsrike og antioksidantrike urter, frukt, bær og krydder på ingredienslisten.

Kjøp favorittteen din billig hos Med24.dk

Enten du foretrekker hvit te, grønn te, svart te, urtete, fruktte, chai-te eller kanskje en bestemt teblanding, kan du finne en deilig te hos Med24.dk. Hvis du er på utkikk etter en økologisk te, eller kanskje du vil vite hvilken grønn te som er best, kan du lese mer om de enkelte kategoriene og finne den beste teen for din smak.