Mill & Mortar Fennikelfrø hel Ø - 40 g

Mill & Mortar Fennikelfrø hel Ø - 40 g

Fennikelfrø fra Mill & Mortar er økologisk dyrket i Egypt, og har en lys grønn farge og en mild smak av anis. Fennikel kan observeres i flere retter fra middelhavet såvel som Asia. De passer utmerket i salater med kål og rotgrønnsaker, for lyst kjøtt og gjerne i kombinasjon med andre krydder og urter. Den søte og friske lakrisaktige smaken går også godt sammen med syltede frukter. 

Fennikelfrø passer dessuten veldig bra med sjømat. Frøet gjør også underverker med modne sitrusfrukter, for eksempel i dressinger , salater og sauser. Frøene spiller en betydelig rolle i det kinesiske five-spice-pulver med stjerneanis , Szechuan pepper, Cassia kanel og nellik. Denne blandingen, og fennikelfrøet alene er praktisk talt gift med svin og fjørfe. Bruk fennikel sammen med f.eks koriander eller krydderurter som estragon eller timian, og gni inn i hvitt kjøtt før steking i ovn eller grill.