B12 vitamin - Kobalamin

Vitamin B12 - Funksjoner, mangel og anbefalinger

B12 er et vitamin som spiller en sentral rolle i flere prosesser i kroppen.

Det finnes først og fremst i animalske produkter og er blant annet nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer og nervesystemets funksjon. Ettersom kroppen ikke kan produsere B12 selv, må det tilføres gjennom kostholdet eller tilskudd.

B12-mangel kan oppstå av ulike årsaker, og visse grupper, som vegetarianere, veganere og personer med spesifikke fordøyelsessykdommer, har økt risiko for å ikke få i seg nok. Derfor er det relevant å kjenne til kildene til B12, tegn på mangel og de offisielle anbefalingene for inntak. Hvis du spiser variert, vil du imidlertid få i deg vitamin B12 gjennom kosten på en naturlig måte.

Hva er vitamin B12?

Vitamin B12, også kjent som kobalamin, er et vannløselig vitamin som er involvert i en rekke biologiske prosesser. Det skiller seg fra andre vitaminer ved sin komplekse struktur og det faktum at det bare kan dannes av mikroorganismer, for eksempel bakterier.

Naturlige kilder til vitamin b12

B12 finnes først og fremst i animalske matvarer, ettersom det lagres i dyrenes organer. De beste naturlige kildene inkluderer:

Vitamin B12s funksjoner i kroppen

Vitamin B12 bidrar til en rekke prosesser i kroppen, blant annet

Hva betyr det å ha B12-mangel?

B12-mangel oppstår når kroppen ikke har tilstrekkelige mengder B12 i blodet. Vitaminet er nødvendig for flere av kroppens funksjoner, blant annet energimetabolismen, nervesystemets funksjon og immunsystemets normale aktivitet. Det spiller også en viktig rolle i dannelsen av røde blodlegemer som transporterer oksygen rundt i kroppen.

Hva er symptomene på B12-mangel?

B12-mangel kan vise seg på mange måter, og symptomene kan være både milde og mer alvorlige. Vanligvis utvikler de seg langsomt over tid og kan påvirke flere deler av kroppen samtidig. Fordi symptomene ofte er diffuse og ukarakteristiske, kan det være vanskelig å diagnostisere B12-mangel.

Hvis du mistenker at du har B12-mangel, bør du kontakte legen din.

Hva forårsaker B12-mangel?

Det kan være flere årsaker til B12-mangel. En av de vanligste er et kosthold som ikke inneholder nok B12. Dette ser man typisk hos personer som ikke spiser animalske produkter, ettersom B12 først og fremst finnes i kjøtt, egg og meieriprodukter.

I tillegg kan kroppen ha problemer med å ta opp B12, selv om man spiser mat som inneholder vitaminet. Dette kan skyldes ulike sykdommer som påvirker tarmens evne til å ta opp næringsstoffer.

Risikogrupper for B12-mangel

Selv om alle kan oppleve B12-mangel, er visse grupper mer utsatt enn andre. Mangel kan oppstå både på grunn av utilstrekkelig inntak av vitaminet og redusert evne til å ta det opp fra kosten.

Eldre mennesker

Evnen til å ta opp B12 fra kosten kan avta med alderen, ettersom produksjonen av magesyre ofte avtar. Magesyre er nødvendig for å frigjøre B12 fra matvarer slik at kroppen kan ta det opp. Derfor har eldre mennesker økt risiko for å utvikle B12-mangel, selv om de spiser mat som inneholder vitaminet.

Vegetarianere og veganere

Siden B12 først og fremst finnes i animalske produkter, kan personer som ikke spiser kjøtt, fisk, egg eller meieriprodukter, ha problemer med å få i seg nok gjennom kosten alene. Fødevarestyrelsen anbefaler derfor at veganere og vegetarianere som spiser lite meieriprodukter og egg, tar et tilskudd av B12 for å unngå mangel.

Personer med fordøyelsesproblemer

Visse sykdommer og tilstander kan påvirke kroppens evne til å ta opp B12, selv om kosten inneholder tilstrekkelige mengder. Dette kan for eksempel være tilfelle ved visse tarmsykdommer og gastrisk bypass-operasjon.