B1 vitamin - Tiamin
B1 vitamin er det alminnelige navnet for stoffet tiamin. Vitamin B1 er en viktig komponent i energistoffskiftet og hjelper oss forbrenne karbohydrater. B1 er vannoppløselig og finnes i mange matvarer. Les mer om tiamin her.
Hva er Vitamin B1 - tiamin - godt for?
Vitamin B1 er viktig for å regulere forbrenningen av karbohydrater. Tiamin er et vannløselig vitamin, og derfor må kroppen få en daglig tilførsel av tiamin enten gjennom matvarer eller kosttilskudd.
Vitamin B1 inngår i et koenzym som sikrer at sukker kan omdannes til energi som kroppen kan bruke. I tillegg er vitamin B1 nødvendig for at nervesystemet, hjernen og hjertet skal fungere optimalt.
Symptomer på tiamin mangel
Siden tiamin er vannoppløselig har kroppen bare et lite lager av denne vitaminen og mangelsymptomer kan oppså etter bare et par uker. En rekke medisiner kan også gi tiaminmangel, spesielt vanndrivende medisiner.
Tiaminmangel kan føre til sykdommen beriberi. Individer med risiko for beriberi er spesielt barn som ammes av mødre som mangler tiamin, alkoholikere, underernærte personer, pasienter under dialyse, gravide med ekstrem graviditetskvalme og individer som har en særedeles karbohydratrik føde, spesielt på ris.
Symptomer på beriberi inkluderer:
- Nedsatt apetitt
- Nedsatt konsentrasjonsevne
- Trøtthet
- Irritabilitet
- Vektnedgang
- Forstoppelse
- Forstyrrelser på nervesystemet
Infantil kardiovaskulær beriberi kan være dødelig på få timer hvis ikke man gir et tilskudd av tiamin.
Adult beriberi finnes som våt og tørr beriberi. I ekstreme tilfeller, spesielt hos alkoholikere, kan den føre til Wernicke-Korsakoff syndrom, som er en hjerneskade forårsaket av tiamin mangel. Denne kan føre til minnetap, forvirring, tap av muskelstyrke og hallusinasjoner.
Beriberi er sjelden i Norge, og er mere vanlig i land hvor dietten er dominert av hvit ris.
Anbefalt daglig inntak av tiamin B1
Anbefalt daglig inntak av tiamin varierer avhenging av alder. Norge følger Nordic Nutrition Recommendations.
| Spedbarn 6-11 mdn | Barn 2-13 år | Kvinner | Menn | |
|---|---|---|---|---|
| Tiamin mg | 0,4 mg | 0,6-1,2 mg | 1,1 mg | 1,4 mg |
Hvor finner man naturlig tiamin?
| 100 g matvare | Innhold mg Tiamin |
|---|---|
| Gjær | 10,99 mg |
| Egg, rå | 0,14 mg |
| Brød, grovt | 0,29 mg |
| Grønnkål, rå | 0,11 |
| Ris, brun | 0,12 mg |
Mere informasjon om vitamin B1 i enkelte matvarer finnes ved søk i matvaretabellen.
Kan man få for mye tiamin?
Fordi tiamin er et vannløselig vitamin blir overskuddsvitaminet utskilt gjennom urinen. Man kjenner derfor ikke til bivirkninger ved overdoser på tiamin. Man kan får en allergisk reaksjon, ved gjentatte B1 injeksjoner, men man kan ikke bli forgiftet siden overskuddet skylles ut.
