Superfruit Cacao nibs Ø - 200 g

Lekre økologiske Kakao-nibs fra Superfruit

Superfruits RAW Cacao Nibs er en organisk og næringsrik snack med en lekker smak. Rå kakao anses å være en superfood, og er en god erstatning til bearbeidet sjokolade fylt med tilsetningsstoffer.

På kakaotreet vokser en frukt også kjent som kakaobelgen. Inni frukten finnes de bønner som man produserer en rekke kakaoprodukter fra. Det er tre forskjellige sorter av Kakao: Criollo, Forastero og Trinitario. Criolloer er spesielt vanskelige å dyrke, da de er sårbare for en del miljøtrusler og produserer få mengder bønner per tre. Smaken av criollo er beskrevet som delikat, men dog kompleks.

Superfruits Cacao-Nibs er fra Peru og stammer fra et andelsselskap som arbeider for å bevare den viktigste versjonen av kakao - nemlig Criollo! Kakaobønnene dyrkes økologisk og bearbeides ved meget lav fermentering, hvoretter de tørkes og ristes for det best mulige produkt.

Kakaokjerner er både næringsrike og velsmakende

I disse nibs er den gode kakaosmaken bevart, og produktet kan brukes som en mer nærende erstatning for alminnelig sjokolade.

Kakao-nibs inneholder:
- Jern, Kalsium, Magnesium
- Fibre
- Nyttige fettsyrer

Kakao-nibs ble av Aztekene kalt for gudenes føde - og med god grunn!

Anbefalt bruk

Kakao-nibs er en god rå snack, helt som de er. Du kan dog fordelaktig bruke dem til baking av kaker og boller, eller tilsette dem salater og snack-miks. Kun fantasien setter grenser!

Prøv denne lekre oppskriften på en klattkake med kakaokjerner i stedet for sjokolade:

Du skal bruke:
- 2 egg
- 3 dl Superfruit Kokospalmesukker
- 1,5 dl smeltet og avkjølt smør
- 1 dl Superfruit Kakaokjerner
- 1 dl hvetemel
- 4 spsk Superfruit RAW kakaopulver
- 2 spsk vaniljesukker
- Litt salt

Pisk egg og sukker til en luftig masse. Bland med resten av ingredienser. Stekes i en smurt rund form i 30 minutter ved 175 grader midt i ovnen.