Olivenolje

Verdens beste olivenolje

Olivenolje er en populær vegetabilsk olje som har et bredt spekter av bruksområder. Olivenolje utvinnes av frukten fra oliventreet og kommer opprinnelig fra middelhavslandene. Olivenolje har en behagelig smak som passer godt til mange forskjellige retter.

Oppbevaring av olivenolje

Olivenolje er med andre ord et must-have på kjøkkenet. For å opprettholde en god smak og konsistens må olivenoljen oppbevares på riktig måte. Det anbefales at du kjøper en olivenolje i mørk emballasje. Oppbevar olivenoljen på et mørkt og kjellerkaldt sted, langt unna sterkt luktende matvarer.

Tips! Du kan også fryse ned olivenolje. Frys ned i små porsjoner og bruk i løpet av en uke.

Selv om du kanskje allerede er en ivrig bruker av olivenolje, er det ikke sikkert du vet hvilken olivenolje som er den beste eller kjenner til alle bruksområdene. Lær mer om olivenolje fra Urtekram og Nicolas Vahé her, hvor du også finner et bredt utvalg av økologisk olivenolje.

Hva kan du bruke olivenolje til?

Olivenoljens fantastiske egenskaper åpner for et bredt spekter av bruksområder som ikke bare er begrenset til kjøkkenet. Noen av de spennende mulighetene er:

Den vanligste bruken av olivenolje er imidlertid på kjøkkenet. Her kan du enkelt steke kjøtt eller grønnsaker i olivenolje, og olivenolje er også ypperlig til å steke rotgrønnsaker i ovnen. Du kan også bruke den vegetabilske oljen som dressing alene eller som ingrediens i en hjemmelaget vinaigrette.

Hvilken olivenolje er best?

Når du leser gjennom produktene på denne siden eller går langs olivenoljehyllen i din lokale butikk, vil du støte på mange forskjellige navn og typer olivenolje. Du finner olivenolje fra Portugal og Hellas, i tillegg til de største produsentene - Spania og Italia. De vanligste typene olivenolje er jomfruolje og ekstra jomfruolje.

Olivenolje - hva er forskjellen mellom jomfruolje og ekstra jomfruolivenolje?

Jomfruolivenolje og ekstra jomfruolivenolje er de to beste kvalitetene av olivenolje. Du kjenner kanskje også igjen disse formene som virgin og extra virgin. Det finnes også olivenolje, raffinert olje og olje av olivenpresserester, som er av betydelig lavere kvalitet.

Ekstra jomfruolivenolje er den beste olivenoljen du kan kjøpe. Denne oljen skiller seg fra vanlig jomfruolivenolje ved at den er produsert etter høyere kvalitetsparametere. Ekstra jomfruolje må ikke inneholde smaksfeil som kan oppstå når ferske oliven får ligge for lenge etter at de har blitt presset.

Det er også en smaksforskjell mellom jomfruolivenolje og ekstra jomfruolivenolje, men hvis du varmer opp olivenoljene i en panne, vil du sannsynligvis ikke kunne smake forskjellen.

Hvordan lager du olivenolje?

Ved produksjon av jomfruolivenolje presses oljen fra ferske oliven ved hjelp av en mekanisk metode. Det betyr at det ikke brukes kjemikalier eller lignende for å utvinne oljen. Olivenoljen må varmes opp til maksimalt 27 grader i den mekaniske metoden for at smaken ikke skal påvirkes. Denne metoden gir kaldpresset jomfruolivenolje.

Olivenolje fra de beste merkene

Vil du lære mer om olivenolje fra noen av de mest populære merkene? Les alt om olivenolje fra Urtekram og Nicolas Vahé her!

Urtekram olivenolje

Hos danske Urtekram finner du kun ekstra jomfruolivenolje. Oljen fra merket oppfyller de spesielle kjemiske kriteriene som kreves for å tilhøre denne kategorien, og den er dessuten kaldpresset. Urtkram er kjent for økologi og bærekraft, noe som også gjenspeiles i olivenoljen, som selvsagt er økologisk.

I tillegg til den klassiske ekstra virgin olivenoljen fra Urtekram, finner du også Urtekram Olivenolje Sitron, som gjør det enkelt å krydre matlagingen med en frisk sitronsmak.

Nicolas Vahé olivenolje

Eksklusive og luksuriøse Nicolas Vahé Olive Oil gir deg et bredt utvalg av olivenoljer. Du finner olivenoljer med hvitløk, hvit trøffel, chili og mye mer. På denne måten kan du bruke olivenoljen som et ekstra krydder i ulike varme og kalde retter. De vakre flaskene tar seg flott ut på kjøkkenet og matcher resten av merkets omfattende sortiment.

Er olivenolje sunt?

I tillegg til allsidigheten og smaken er det mange som bruker olivenolje for dens helsebringende egenskaper. I mange år har det gått rykter om at olivenolje skulle være både helsefremmende og sykdomsforebyggende - uten at det har vært mye bevis for det.

På den annen side vet vi med sikkerhet at vegetabilsk olje først og fremst inneholder sunt fett i form av umettede fettsyrer. Du finner også rikelig med antioksidanter i oljen, og de flerumettede omega-6-fettsyrene kan du også få i deg gjennom olivenolje.